Mit seinem anfangs weißen Hut drückt sich dieser Pilz aus dem Boden. Später beginnt er sich erst rötlich an Druckstellen zu verfärben und schließlich ganz schwarz zu werden.

Hut:

Durchmesser bis 15  cm, zunächst weiß; im Alter ganz schwarz werdend. In der Jugend mit  halbkugeliger Form im Alter oft trichterförmig.

 Lamellen:

Cremeweiß, und typisch für die Mehrzahl der Täubling spröde brechend, wenn man mit den Fingern drüber streicht. Die Lamellen sind kräftig ausgebildet und stehen recht weit auseinander.

Stiel:

weiß, kräfig aber eher kürzer, bricht apfelartig und fasert nicht. Später bei Druck rötend und ganz schwarz werdend.